报告题目：一株虫草新菌种菌丝体多糖的物理化学表征与药理研究

报告人： CHEONG Kit Leong张杰良（澳门大学）

报告时间：2016年8月30日上午10:00-12:00。

报告地点：理学院报告厅

报告简介

    背景介绍-由于虫草具有极高的营养价值，因其药性温和、补而不峻的特点，国内外对虫草需求长盛不衰，但由于虫草对生长环境要求非常苛刻，加上人类过度采挖和生态环境的破坏，使得虫草已濒临灭绝。为保护虫草资源，采用生物发酵技术生产虫草菌丝体来代替天然虫草，因发酵技术成本低、反应条件可控，这不仅满足了人类对其日益增长的需求，也保护了虫草这一稀缺资源。

    研究内容1（发酵）：我们从天然虫草中，分离纯化出一种新型菌株UM01，发现这株菌株所生产的菌丝体提取物，具有很好的免疫药理活性，进一步将提取物分段成小分子化合物、小于1万及大于1万分子量的多糖，发现分子量大于1万的多糖具有很高的免疫药理活性。在UM01菌株的发酵研究中，针对高产分子量大于1万的活性多糖，去优化发酵条件。通过利用高效液相色谱法结合多角度激光散射仪（简称MALLS），来测定发酵条件对多糖分子量的影响。此外，这项MALLS技术，我也用于多糖的定性与定量，给予发酵以及多糖质量控制提供一种简便的测定方法，已成功申请中国专利一项，并且在分析领域比较有影响力的杂志色谱A发表了1篇文章。

    研究内容2（多糖提取与物理化学表征）：采用了微波提取法，对微波参数进行正交优化设计。微波提取法对比加热回流提取，具有快速、效率高等优点，值得一提的是这种方法能将我们的目的多糖（即大于1万分子量的多糖）高效地提取出来。微波提取后，获得UM01粗多糖，通过超滤法、离子交换色谱和凝胶色谱法对粗多糖进行纯化，得到三种纯多糖。纯多糖的化学结构表征，如单糖组成、糖苷键、以及一级结构鉴定，综合采用了甲基化、beta-消除、部分酸水解、全酸水解、红外光谱仪、气质联用、一维和二维核磁对纯多糖进行分析，解析出其一级结构。而纯多糖的物理表征，包含分子量、分子量分布、黏度、溶液中的构象，综合采用了动态光、静态光散射、粘度仪、示差折光仪，研究这三种活性多糖在溶液状态下的构象。

    研究内容3（药理活性）：我们也对这三种纯多糖进行免疫药理活性测试，发现它们均可促进巨噬细胞释放免疫调节分子NO和增强巨噬细胞的吞噬能力，促进巨噬细胞释放细胞因子。

    研究内容4（虫草多糖的质量控制）：我们还利用了糖谱法（即特异性的酶解或者部分酸水解）来对虫草多糖进行比较、质量评价和控制，通过薄层色谱法和凝胶电泳法的分析手段，可以同时平行地分析多个样品，可实现快速地对多糖的定性、定量分析。此外，也成功应用于多种中药糖类化合物及其产品的质量控制，如人参、西洋参、三七、枸杞、牛蒡、巴戟天、石斛等。

    综上所述，本论文的研究对虫草资源的可持续发展具有重要的意义，也对人工虫草多糖的推广和使用提供依据

    欢迎全校师生参加！

注：本次讲座纳入生物系继续教育课程。

理学院

2016年8月17日